＜勝美ジャパン商品の感想＞
勝美ジャパンさんの冷凍野菜は小さくカットされているため短時間で柔らかく調理することが可能です。ミキサーにもかけやすく食物の繊維が切れるので、なめらかなペースト状になります。野菜は冷凍すると変性しやすいのですが、勝美ジャパンさんの「スチベジ製法」なら冷凍変性もなく素材の美味しさを確保できます。
高齢者向け調理のため食べやすい食材を選定する中で、勝美ジャパンさんの商品に出会いました。また、誰が調理しても食事の品質が均一になることや調理時間を短縮できる点も評価し、取り入れました。
取り入れてからは調理時間が短縮されました。それにより人手不足が解消され、水道光熱費も軽減されました。蒸野菜で安全に美味しく、彩りの良い調理が可能になりました。冷凍野菜の使用が増えたので冷凍庫を増設したほどです。
＜おすすめ商品＞
メディカルカットの冷凍蒸野菜シリーズです。お箸でつかめる大きさで一口サイズにも対応でき、高齢者の方にも口に運びやすく食べやすいです。柔らかいので調理の工夫次第で見た目も良く、利用者様が自力で摂取できる食事が提供できます。
