冷凍野菜の勝美ジャパン

里芋と言えば、まず煮物が思い浮かびますが、今回は里芋を中華料理風にアレンジしてみました。機械むきの丸い里芋より楕円形のほうが、料理のボリューム感をアピールできます。

冷凍里芋、冷凍蒸ニンニク、鶏モモ肉、玉ネギ、シメジ、小ネギ、片栗粉、調味料（①醤油、みりん、砂糖、酢、砂糖、紹興酒②鶏ガラスープの素）

１．鶏モモ肉を一口大にカットして、片栗粉を塗し油で揚げる。
２．中華鍋に油を敷き、里芋、ニンニク、千切りの玉ネギ、シメジをお湯で溶いた鶏ガラスープの素を加えて炒める。
３．具材に火が通ったら１唐揚げを加え、合わせた調味料①を一回しかける。
４．味が全体に回ったら水溶き片栗粉でトロミをつける。
５．大皿に４を盛りつけ刻んだ小ネギを散らす。