冷凍野菜の勝美ジャパン

魚と野菜の組み合わせのメイン料理です。使用した魚はカラスガレイの切り身、白身の淡白な魚ですが程々に脂があり、酸味の強いトマトソースが魚の味を引き立てます。

カラスガレイ切り身、冷凍ブロッコリー、玉ネギ、薄力粉、卵、パン粉、調味料（トマトソース、生クリーム、摩り下ろしニンニク）

１．カレイの切り身に薄力粉→卵→パン粉の手順で衣を付け油で揚げフライにする。
２．冷凍ブロッコリーを２分茹でる。
３．茹で玉子を作り細かくカットする。
４．ソースを作る。コップ１杯の水、市販のトマトソース、炒めた微塵切りの玉ネギ、他の調味料を加え鍋で１５分ほど煮込む。
５．皿に４のソースを敷き、１～３の具材をのせる。
　　（ソースはトマト系のハヤシライスのルーを使うとより短時間で出来ます）