低温スチームで野菜を加熱し、ブランチングします。
野菜の自然の旨み・甘み・色・食感をそのまま残し、調理の時間も短縮します。
冷凍変性をなくし、野菜の酸化を最小限に抑え栄養価や旨み成分を閉じ込める画期的な技術による新商品です。